Von Ernährung zur Nachhaltigkeit: Umgestaltung des Ernährungssystems zur Bewältigung globaler Herausforderungen

Von Ernährung zur Nachhaltigkeit: Umgestaltung des Ernährungssystems zur Bewältigung globaler Herausforderungen

Bis zum Jahr 2050 werden zwischen 20 und 30 Billionen US-Dollar benötigt, um unsere Ernährungssysteme umzugestalten und einige der dringlichsten Probleme unseres Planeten zu bewältigen. Investitionen in Ernährungssysteme werden in den kommenden Jahrzehnten eines der wichtigsten langfristigen Investitionsthemen sein.

Die Investitionen werden sich auf verschiedene Länder, Branchen und Vermögenswerte erstrecken, wobei sich Möglichkeiten innerhalb und außerhalb des Lebensmittel- und Landwirtschaftssektors ergeben. Sie sollen dazu beitragen, ESG-Aspekte zu berücksichtigen und einige der drängendsten Probleme auf unserem Planeten anzugehen, wie z. B. den Klimawandel, die schlechte Lebensmittelqualität und die Verschwendung von Lebensmittelverpackungen.  

Die Entwicklung eines wirklich nachhaltigen, "intelligenteren" Ernährungssystems ist notwendig, um die Vision der Vereinten Nationen von einer besseren Welt zu verwirklichen. Ein Teil dieser Vision sind die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen (UN SDGs), die 2015 aufgestellt wurden, um die wichtigsten Probleme der Welt anzugehen und eine bessere Gesellschaft zu schaffen.

Indem wir den Lebensmittel- und Landwirtschaftssektor umgestalten, können wir dazu beitragen, die in den Zielen genannten globalen Herausforderungen zu bewältigen. Zu diesen SDGs gehören: kein Hunger, Gesundheit und Wohlbefinden, verantwortungsvoller Konsum und Produktion, menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum, nachhaltige Industrialisierung, sauberes Wasser und sanitäre Einrichtungen sowie Klimaschutz.

Die Techniken der industriellen Lebensmittelproduktion tragen wesentlich zum Klimawandel bei

Obwohl die Lebensmittelproduktion mit dem Bevölkerungswachstum und den sich ändernden Verbraucherpräferenzen zugenommen hat, gingen Quantität und Qualität nicht Hand in Hand. Die Fleischproduktion hat sich in den letzten fünfzig Jahren mehr als verdreifacht. Mehr als 70 % der Nutztiere werden heute in Massentierhaltung gehalten, während die Zahl in den USA nach Angaben der American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (Amerikanische Gesellschaft zur Verhinderung von Tierquälerei) bei über 99 % liegen soll.¹

Die rücksichtslose Übernahme industrieller Methoden hat wesentlich zum Klimawandel beigetragen. Mehr als 14 % aller menschengemachten Treibhausgasemissionen können der Viehhaltung zugeschrieben werden, wobei der Großteil davon auf Rinder entfällt; ² außerdem nimmt die Viehhaltung weltweit fast 80 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche ein, liefert aber weniger als 20 % der weltweiten Kalorienversorgung.³

Die Unterernährung nimmt zu und wird im Jahr 2020 etwa ein Zehntel der Weltbevölkerung betreffen. ⁴ Das Ideal der Weltgesundheitsorganisation für eine gesunde Ernährung⁵ bleibt für Hunderte von Millionen Menschen unerreichbar.

Untersuchungen des World Wide Fund for Nature (WWF) aus dem Jahr 2021 haben ergeben, dass jedes Jahr mehr als eine Milliarde Tonnen Lebensmittel verschwendet werden, während etwa 40 % aller Lebensmittel ungegessen bleiben. ⁶

Bei der Verpackung von Lebensmitteln werden nach wie vor viele umweltschädliche Kunststoffe verwendet. In einem Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen wird der Gesamtbeitrag des Ernährungssystems zu den Treibhausgasemissionen auf 21 % bis 37 %⁷ geschätzt, während eine 2021 in Nature Food veröffentlichte Studie von 25 % bis 42 % ausgeht.⁸

Der Weg in die Zukunft führt über eine Politik und Praktiken, die die Natur respektieren, anstatt sie zu schädigen. Sie wird von dem zukunftsorientierten Denken von Start-ups und Unternehmensgrößen gleichermaßen profitieren, wobei der Übergang vielschichtig ist und zahlreiche Sektoren umfasst. 

Lesen Sie unser Whitepaper, um die Möglichkeiten von Investitionen in Ernährungssysteme zu entdecken und erfahren Sie anhand unserer Fallstudien, welche Unternehmen bereits damit begonnen haben, den Wandel zu vollziehen.